Youtuber: 푸메Fume – https://www.youtube.com/channel/UCbzI92w5vWa6mEj1dACfy6g

食べ放題は制限時間内であれば何でもたくさん食べられることが主流である。つまりは前提として様々な商品を事前に用意しておく必要があり、更にはお客様の口に入るまでおいしい状態を保存しておかなければならない。

　そのため大量の商品を用意したが鮮度や味が落ちてしまったため廃棄せざるを得ないといった背景がある。

店側に問題がある。食品を仕入れる際に安価で大量購入をしてしまうため使わずに鮮度が落ちてしまった食品はお客様に提供していた商品同様廃棄になってしまう。しかし来客数が安定していない場合、食品の仕入れ数で失敗してしまい商品が店頭にない、また店頭に並べきれないといった失敗してしまう。

食べ放題を利用するお客様にも問題がある場合がある。それは食べ放題だからと言って消費しきれない量の商品をとってしまい、食べきれず廃棄になってしまうことである。特に制限付きで安価な食べ放題では安価でたくさん商品を食べたいため必要分以上に取り過ぎてしまうため食品廃棄が問題となっている。

　

Mukbangの知られざる真実

皆さん、Mukbangを聞いたことある？ムクバンとは、食べるという動詞「먹다 (mokta)」と放送「방송 (bangsong)」という言葉から派生した韓国語である。一言で言えば、Youtubeで大量の料理を食べるという新しいトレンドである。現在、Mukbangはインターネット上で最も人気のあるエンターテインメントの一つと考えられている。いわゆる「ムクバンガー」がどんどん増えていって、視聴者も増えて行ってる。健康上の問題だけでなく、この活動に関連する社会的な問題も多くある。このシステムの負の側面と問題点を一緒に発見しよう！

皆さんは、この人たちはどうやって一日中カメラの前に座って、おそらくとても高価な食べ物を食べているのだろうか、仕事はしていないのだろうか、と疑問に思ったことがあるでしょう。彼らの中には、これがになっている人もいる。実際、Youtubeではの多い動画は制作者に大きなお金をもたらしる。

心理的側面を見ると、専門家の中には、ムクバンのコンセプトは「寂しさ」から生まれたと言う人もいる。韓国では一人で食事をすることが一般的になっており、何百万人もの人々が他の人の食事を見るためにチャンネルを合わせているのも納得できる。

ご存知の通り、ムクバンの最大の問題は食べ物の無駄遣いである。人は目の前の食べ物の価値を理解せずに食べちゃう。明らかに、人間の体には限界がある。そのため、ムクバンガーはよく料理を全部食べるふりをする。これは、食べられない食品が捨てられることが多いため、食品の無駄遣いになる。そのため、最近では多くのメディアが「ムクバン制度は受け入れられない」と反対しています。

皆さん、人が大量に食べている姿を見て、興味を持っている？これはポジティブな習慣だと思う？

皆さん、ゴミ処分場から集められ、もう一度調理された肉やファストフードの残りを食べる勇気があるだろうか。

だが、400万人のマニラ貧民街在住の貧困者にとって、それが贅沢と思われている。だから、伝統的な食べ物といったら、フィリピンの「PagPag」は、多くのファストファストチェインの廃棄物をベースに作られた食事である。
PagPagは２セント、すなわち2円で道で販売され、食品衛生や安全性の拒絶と貧困者の自尊心は本当の払いである。
フィリピンの首都マニラをはじめ、発展途上の国々でゴミに食べ物を埋め出すのは普通である。
今回、マックドナルドに寄ったら、自分の2本のポテチ、一口のハンバーガーを廃棄するところであったら、「PagPag」のことを覚えてください。

ファストフード

皆さん、ファストフードを知っているよね。もう世界的な現象となっている。提供される食事の量がどれほど多いかに気づいたことがある？豊かさは常に魅力的だが、どれだけのサンドイッチやフライドポテト、飲み物が捨てられているのだろうか。よく割引されていることに気付いた？ どうしてだと思う？それは品質のせいだろうか？ファストフード店は、消費社会の象徴となっている。食べるために何でもする人と、生き残るためには何でもす人という両極端の世界を表現している。皆さんはどう思う？ファストフード店は、進化した社会の象徴なのか、それとも奔放な消費の象徴なのか。

中国の食料浪費状況について

中国は世界陸地総面積の約7%を占めているが、世界人口の22%を養っている。過去中国は食糧不足の問題が困窮した一方で、ここ数十年間の中国も深刻な食糧浪費の問題に直面している。中国科学院地理科学と資源研究所課題グループの2013-2015年の調査結果によると、中国の食糧の浪費量は年間約1700万から1800万トンであり、3000万人から5000万人の年間食糧に相当する。

このような厳しい現実に直面して、2020年12月22日、第13期全人代常務委員会は『反食品浪費法(草案)』に対して初審議を要請した。翌年4月29日にがこの法が正式に制定された。この法によって、食品浪費の定義は「安全に食用または飲用可能な食品をその機能目的に沿って利用できない」ことを明らかにした。同時に飲食サービス提供者は規定を作り、飲食サービス提供者に自主的に消費者に対して食品の浪費防止の提示注意を行い、消費者が必要に応じて適切に注文するように誘導し、食事の数量、量を合理的に確定し、小さい食事などの異なる規格の選択を提供しなければならない。

中国科学院は同時に、『反食品浪費法』の立法を基づいて、食物浪費の防止を重点とし、食糧食品の加工、貯蔵、輸送、販売、買収、消費などの環節の浪費を減少し、節約管理を強化し、各環節の浪費損失を減少してこそ、最終的に食糧浪費を減少させる問題を達成できると指摘した。

　

食品ロスは、時代によってさまざまな形で現れる。記事で紹介した現象は、消費主義や現代社会が引き起こす食品ロスの一例。これまで見てきたように、食品廃棄物は世界のすべての国に影響を及ぼすグローバルな問題。 食品廃棄物に対処し、世界の飢餓を減らすためには、あらゆる形態の食品廃棄物を認識する必要がある。

単語リスト

派生する　（はせい）To derive

視聴者　（しちょうしゃ）Audience

関連する　（かんれん）To be related

側面　（そくめん）Side

収入源　（しゅうにゅうげん）Source of income

再生回数　（さいせいかいすう）View count (of a video)

制作者　（せいさくしゃ）Creator

心理的側面　（しんりてきそくめん）Psychological side

専門家　（せんもんか）Specialist

納得する　（なっとく）To consent

無駄遣い　(むだづかい) Waste, Squandering

限界　(げんかい）Limit

ゴミ処分場 (ごみしょぶんじょ) landfill

勇気 (ゆうき) courage

貧民街 (ひんみんまち) slums

贅沢 (ぜいたく) luxury

食品衛生 (しょくひんえいせい) food safety

拒絶する (きょぜつする) to refuse

埋め出す (うめだす) to scavenge

困窮する （こんきゅう）In need

食糧浪費 (しょくりょうろうひ) food waste

資源研究所課題 (しんげんけんきゅうじょかだい）Resources Research Institute Issue

機能目的　（きのうもくてき）Functional purpose

要請する　（ようせい）To request

反食品浪費法 (はんしょくひんろうひほう）Anti food waste law

消費者 (しょうひしゃ）Consumer

規格　（きかく）Standard

ソース

https://kr-asia.com/state-media-slams-popular-mukbang-for-food-wastage

https://www.dictionary.com/e/pop-culture/mukbang/

https://www.mashed.com/182485/the-untold-truth-of-mukbang/